Jornal de Doenças Tropicais e Saúde Pública

Abstrato

Campilobacteriose: ênfase no seu estatuto de zoonose de origem alimentar na Etiópia

Yohans Hagos, Mebrahtu Berhe e Getachew Gugsa

A Campylobacter é uma das principais causas de gastroenterite em humanos. A bactéria é um componente comum da microbiota intestinal de numerosas espécies de aves selvagens e mamíferos e causa doença em humanos, normalmente devido à ingestão de alimentos contaminados como frango, consumo de água não tratada ou leite não pasteurizado e contacto com animais de quinta. A maioria dos casos é esporádica, com um pico sazonal durante o verão. Geralmente, a doença manifesta-se por febre, dor abdominal e diarreia, geralmente diagnosticada com base na história do doente e nos sintomas. O caso campilobacteriose foi raramente investigado e subnotificado na Etiópia. Assim sendo, o objetivo deste artigo é rever a natureza de Campylobacter spp . e ter uma visão geral do seu estatuto de zoonose de origem alimentar na Etiópia. Com base no relatório publicado em diferentes partes da Etiópia, o Campylobacter spp . foram isolados a partir de carnes cruas e amostras de fezes de diferentes animais domésticos e humanos. A maior prevalência reportada em carnes de frango, e C. jejuni e C. coli foram as mais prevalentes Campylobacter spp . isolado tanto de alimentos de origem animal como de seres humanos. A doença foi notificada significativamente em diferentes partes do país, embora os inquéritos não pareçam cobrir áreas geográficas mais vastas. As estratégias de controlo e prevenção da campilobacteriose devem centrar-se na prevenção da transmissão aos seres humanos, através da implementação de medidas rigorosas de controlo higiénico ao longo da cadeia alimentar para melhorar as condições higiénicas durante o manuseamento, abate, armazenamento e comercialização de alimentos .