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Abstrato
Alergia ao trigo sarraceno: um problema clínico emergente na Europa
Enrico Heffler, Stefano Pizzimenti, Iuliana Badiu, Giuseppe Guida e Giovanni Rolla
A alergia ao trigo sarraceno é uma entidade clínica conhecida há muito tempo e frequente na Ásia, onde esta cultura é habitualmente consumida. Na Europa, a alergia ao trigo sarraceno era uma descrição anedótica desde há alguns anos, quando o consumo de trigo sarraceno aumentou drasticamente juntamente com a publicação de relatos de casos e séries de casos de doentes europeus com alergia ao trigo sarraceno.
Este artigo de revisão descreve e analisa a história da alergia ao trigo sarraceno, a sua apresentação clínica, o seu aumento nos países europeus durante os últimos anos e resume os principais relatos de casos, séries de casos e inquéritos epidemiológicos sobre a alergia ao trigo sarraceno .
Um resumo dos principais alergénios do trigo sarraceno e da reatividade cruzada clinicamente relevante é também descrito e discutido.