Rachel Ong
Por décadas, a criação de lagostins em campos de arroz gerou um tremendo crescimento para a indústria de lagostins da Louisiana, impulsionando a economia do estado como um todo. Em 2012, a criação de lagostins em campos de arroz produziu US$ 168,5 milhões e, em 2014, a receita cresceu para US$ 172 milhões de 108,5 milhões de libras de lagostins da Louisiana.