Jornal da Ciência do Envelhecimento

Abstrato

Dietas do tipo sanguíneo (BTD) e envelhecimento: uma visão geral

Marcello Menapace

Foi proposto recentemente que os glicanos, sendo o terceiro alfabeto da vida, interagem intrinsecamente com biomoléculas endógenas para modular a tolerância, respostas imunológicas e inflamatórias. Especificamente, os glicanos alimentares podem impactar a saúde e ser uma fonte de inflamação e doenças relacionadas à idade. Esses carboidratos especiais estão presentes como glicoconjugados (glicoproteínas ou glicolipídios) dentro e na superfície de todas as células (glicocálice) de todos os organismos ou são encontrados na forma livre em fluidos biológicos. Avanços recentes em glicobiologia e glicoquímica mostraram como os glicanos se ligam a proteínas humanas naturalmente presentes (lectinas), por meio de interações proteína-carboidrato (ou PCI), mas também como os oligossacarídeos podem interagir com outros glicanos, presentes em todo o corpo humano (por meio de interações carboidrato-carboidrato, ou CCI). Oligossacarídeos presentes em fontes alimentares, que vão além da definição de fibras normais, uma vez ingeridos são então absorvidos na corrente sanguínea, onde são reconhecidos pelo sistema imunológico, ou interagem com a superfície das células epiteliais GI, gerando assim cascatas bioquímicas apropriadas que induzem uma tolerância ou resposta imunológica/inflamatória. Como os epítopos ABO foram encontrados em todas as células humanas, não apenas eritrócitos e com base nas diferentes biotipologias (A, AB, B e O) impõem mudanças mórficas na distribuição dos glicanos no glicocálice (jangadas lipídicas e manchas de sacarídeos agrupados), seu CCI com alimentos e glicanos de micróbios será diferente, provocando assim respostas contrastantes. Isso pode explicar os dados epidemiológicos para dietas de tipo sanguíneo (BTD). Por meio do consumo contínuo dos tipos errados de glicanos, processos de inflamação crônica podem ser iniciados e progredir para o envelhecimento acelerado. Quatro modos básicos de ação foram identificados mostrando como os glicanos podem desencadear o envelhecimento inflamatório. Como a glicobiologia é uma ciência jovem, estudos mais aprofundados com tecnologias mais recentes são necessários para o avanço neste campo.