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Abstrato
Biofilme relacionado com a saúde animal, zoonoses e doenças transmitidas por alimentos: alvos alternativos para a estratégia antimicrobiana?
Domenico Schillaci e Maria Vitale
O biofilme é uma comunidade complexa de células microbianas associadas a uma superfície e encerradas numa matriz de biopolímero autoproduzida. Esta comunidade estruturada é uma resposta das bactérias a um sistema de sinalização denominado quorum sensing (QS), constituído pela comunicação intercelular através da produção de pequenas moléculas denominadas autoindutores (IAs) que desencadeiam uma cascata de eventos na expressão génica. Quando a concentração das moléculas de IAs atinge um determinado limite, a população bacteriana atua como um único organismo, expressando coletivamente genes de virulência ou formadores de biofilme. As bactérias Gram-positivas utilizam oligopeptídeos modificados como moléculas efetoras de QS.