Jornal Global de Biologia, Agricultura e Ciências da Saúde

Abstrato

QUALIDADE BACTERIOLÓGICA E PREVALÊNCIA DE Salmonella EM PRODUTOS DE FRANGO, FRUTAS E LEGUMES

Omoigberale MNO, Iyamu MI, Amengialue OO

Foi estudada a qualidade bacteriológica e a prevalência de Salmonella em produtos de frango, frutas e legumes vendidos no mercado de Ekpoma, área do governo local de Esan West, estado de Edo. Das 20 amostras examinadas, a espécie Salmonella foi isolada em 6 amostras. A contagem média total viável (TVC) de isolados bacterianos variou de 3,6 x 1011cfu/ml a 8,4 x 10 11cfu/ml para a amostra de frango, 1,2x10 11cfu/ml a 7,0 x 1010cfu/ml para a amostra de ovo, 1,3 x 1012cfu/ml ml a 3,7 x 1012 ufc/ml para casca de ovo, 2,1 x 1011 ufc/ml a 8,9 x 1011 ufc/ml para fruta e 1,5 x 1010 ufc/ml a 3,5 embora 80% dos isolados fossem suscetíveis à ciprofloxacina, registou-se uma elevada resistência ao antibiograma.