Jornal de tecnologia microbiana e bioquímica

Abstrato

Bactérias probióticas produtos de ácido láctico produtos de bacteriocina

Nishant Toomula, Sathish Kumar D, Arun Kumar R, Hima Bindu K e Raviteja Y

O trato intestinal humano está repleto de um enorme número de bactérias úteis chamadas bactérias probióticas. Na verdade, os corpos humanos são concebidos para terem relações simbióticas com estas bactérias probióticas. Ajudam na digestão dos alimentos, matando os microrganismos e mantendo o organismo a funcionar de várias formas. As bactérias do ácido láctico, incluindo Lactobacillus leuconostoc, lactococcus, pediococcus e Bifidobacterium, encontram-se em todo o trato gastrointestinal. Os efeitos benéficos das bactérias do ácido láctico como probióticos e produção de bacteriocina são discutidos neste artigo.