agrotecnologia

Abstrato

Avaliação dos mecanismos antioxidantes protetores em alguns frutos silvestres comestíveis de importância etno-medicinal de Odisha, Índia

Uday Chand Basak, Ajay K Mahapatra e Satarupa Mishra

As frutas e os legumes já foram documentados como neutrocêuticos ou alimentos funcionais úteis para a saúde e benefícios médicos, incluindo a prevenção e o tratamento de doenças. Com base em evidências etnomedicinais e com o objetivo de utilizar os recursos de frutos silvestres de Odisha, na Índia, como alimento funcional enriquecido com antioxidantes, 4 frutos silvestres comestíveis foram estudados quanto à atividade de eliminação de radicais in vitro e enzimas antioxidantes, como a Peroxidase , Catalase e Superóxido dismutase (SOD) seguindo os métodos standard. Verificou-se que o fruto com maior atividade de eliminação de DPPH é o Antidesma ghaesembilla (1020,6 AEAC mg/100 g dwt) e o mais baixo registado em Morinda tinctoria (235 AEAC mg/100 g dwt). O valor mais elevado de FRAP foi registado em Antidesma ghaesembilla ( 2114 μM AEAC/g dwt) e o fruto com valor mais baixo de FRAP foi Careya arborea (538 μM AEAC/g dwt). OD/min/g de tecido peso, enquanto o menor foi encontrado em Morinda tinctoria (0,054 DO/min/g de peso de tecido). A catalase foi encontrada em quantidades elevadas em Antidesma ghaesembilla (5,4×104 IEU/g de tecido fresco), o valor mais baixo foi observado em Dillenia pentagyna (1,2×104 IEU/g de tecido fresco). Da mesma forma para a superóxido dismutase (SOD), o valor mais elevado foi registado em Morinda tinctoria (4,43 Δ DO/min/mg de proteína) e o mais baixo em Careya arborea (1,12 Δ DO/min/mg de proteína). A investigação atual revela que estes frutos silvestres comestíveis, especialmente o Antidesma ghaesembilla , são fontes ricas em antioxidantes e podem ainda ser submetidos à identificação de compostos individuais responsáveis ​​por tão elevada atividade antioxidante.