Jornal de tecnologia microbiana e bioquímica

Abstrato

Avaliação de vários tipos de estirpes de fungos para converter águas residuais da indústria de processamento de soja em rações para animais ricas em proteínas

Jacob D Zahler, Bishnu Karki, Isabel Isaac e William R Gibbons

O objetivo deste estudo foi converter um fluxo de águas residuais da indústria de processamento de soja numa ração animal rica em proteínas através de bioprocessamento fúngico e, ao mesmo tempo, reduzir o potencial impacto ambiental do fluxo de resíduos. Oito estirpes de fungos foram avaliadas em rastos de frascos quanto à sua capacidade de produzir biomassa rica em proteínas e, ao mesmo tempo, reduzir os sólidos encontrados no fluxo de águas residuais. Trichoderma reesei, Paecilomyces variotii e Neurospora crassa produziram 51,7, 47,1 e 43,2 g/L de biomassa em ensaios em frasco, enquanto reduziram os sólidos presentes na fracção sobrenadante em 46,5, 48,9 e 49,1 %, respetivamente. Nos fermentadores bioflo, Trichoderma reesei e Neurospora crassa produziram 55,5 e 62 g/L de biomassa rica em proteínas, reduzindo os níveis de procura química de oxigénio (DQO) em 10,53 e 23,04%, respetivamente. O processo metabólico microbiano levou à produção de ração animal rica em proteínas e, simultaneamente, reduziu o nível de matéria orgânica no fluxo de águas residuais.