Jornal Global de Biologia, Agricultura e Ciências da Saúde

Abstrato

Ensaios para antioxidante natural

Vichitra Kaushik, Gagandeep Chaudhary, Shoaib Ahmad e Vipin Saini

Os danos celulares ou as lesões oxidativas resultantes de radicais livres ou de espécies reativas de oxigénio (ROS) parecem ser agora o mecanismo fundamental subjacente a uma série de perturbações. Os radicais livres são gerados através do metabolismo normal de medicamentos, produtos químicos ambientais e outros xenobióticos, bem como de produtos químicos endógenos, especialmente hormonas do stress (adrenalina e noradrenalina). Os antioxidantes são inibidores do processo de oxidação, mesmo em concentrações relativamente pequenas e, por isso, têm diversos papéis fisiológicos no organismo. Os extratos vegetais e os seus constituintes como fonte natural de antioxidantes têm sido extensivamente revistos. Além dos extratos, vários compostos naturais são úteis como antioxidantes, desde o alfa tocoferol e o β-caroteno até aos antioxidantes vegetais, como os compostos fenólicos. O objetivo da investigação realizada foi determinar as propriedades antioxidantes de ervas comummente disponíveis e indicar quais delas se podem tornar uma nova fonte de antioxidantes naturais para as indústrias alimentar, cosmética e farmacêutica.