Pharmaceutica Analytica Acta

Abstrato

Potencial antioxidante e propriedades emulsionantes da goma polissacarídica de Neem (Azadirachita indica, família Meliaceae)

Rishabha Malviya, Pramod Kumar Sharma e Susheel Kumar Dubey

Goma de Neem (NG) é exsudato de planta. A NG bruta foi purificada usando água como solvente e álcool etílico como agente precipitante. O efeito da temperatura e concentração na tensão superficial da goma de neem foi determinado. As propriedades emulsificantes da goma foram avaliadas usando girassol como fase oleosa e água purificada como fase contínua, emulsões preparadas posteriormente foram avaliadas em termos de tamanho globular, vazão, capacidade de emulsão e estabilidade da emulsão, capacidade de espuma e estabilidade da espuma e cremosidade (%). As propriedades de eliminação de radicais livres do polímero também foram estudadas usando ácido ascórbico como padrão contra DPPH e H2O2 como iniciador. Em concentrações mais altas de NG, melhores propriedades emulsificantes e espumantes foram observadas devido à redução na taxa de coalescência e cremosidade. O tamanho globular das emulsões preparadas não mudou significativamente após 45 dias. A concentração efetiva (EC50) suficiente para eliminar 50% dos radicais livres gerados usando DPPH foi de 4,55 μg/ml ± 0,98 e 29 μg/ml ± 1,21 para ácido ascórbico e NG, respectivamente. A concentração efetiva (EC50) suficiente para eliminar 50% dos íons hidroxila gerados usando H2O2 foi calculada e encontrada como sendo 55,27 μg/ml ± 0,67 e 71,36 μg/ml ± 0,87 para ácido ascórbico e NG, respectivamente. Portanto, pode-se concluir a partir das descobertas dos resultados que o Ng pode ser usado como agentes emulsificantes na indústria alimentícia, cosmética e farmacêutica com potencial antioxidante significativo.