Jornal Global de Biologia, Agricultura e Ciências da Saúde

Abstrato

Suscetibilidade a antibióticos de Salmonella isolada de ração

Truong Huynh Anh Vu, Nguyen Ngoc Huu, Ha Dieu Ly, Nguyen Hoang Khue Tu

Uma vez que a Salmonella é resistente a muitos antibióticos, é importante encontrar diferentes fatores envolvidos na resistência em diferentes estirpes de Salmonella. Por conseguinte, estirpes de Salmonella de muitas fontes alimentares foram isoladas e testadas quanto à sua suscetibilidade a antibióticos. Cerca de 695 amostras que compreendem (pó de peixe: 320 amostras, farinha de sangue: 41 amostras, farinha de ossos: 123 amostras), ração acabada (pellets de ração para suínos: 213 amostras) foram recolhidas e detetadas por reação em cadeia da polimerase (PCR). A prevalência de isolamento em pó de peixe, farinha de sangue, farinha de ossos e ração acabada foi de 23 (7,19%), 9 (21,95%), 48 (39,67%), 2 (0,94 %), respetivamente. Estas Salmonella mostraram diferentes sensibilidades aos antibióticos para a eritromicina, ampicilina, penicilina, ciprofloxacina. Contudo, todas estas estirpes foram inibidas com plantaricina produzida por Lactobacillus plantarum PN05. As nossas descobertas destacaram um potencial risco para a saúde pública e alertaram os humanos para surtos de salmonelose humana com elevada resistência devido ao consumo de alimentos contaminados e também sugeriram a prevenção por plantaricina de Lactobacillus plantarum PN05.