Bioquímica e Bioquímica Analítica

Abstrato

Análise de frutose 1,6-difosfato em caldo de fermentação por cromatografia iónica

Jian Ming Wang, Ying Xun, Ping Hu, Jin Xiu Zhang e Li-an Wang

Neste estudo, foi estabelecido um novo método para a deteção rápida e precisa da frutose 1,6-difosfato (FDP) presente no caldo de fermentação, utilizando cromatografia iónica. Com uma coluna de aniões AS11-HC, deteção de condutividade suprimida e eluição de KOH de 50 m mol/L, as análises qualitativas e quantitativas de FDP no caldo de fermentação podem ser concluídas em 5 min. O limite mínimo de deteção do método para a PDF foi de 0,032 μmol/L (S/N=3). Nas concentrações que variaram entre 3,3 a 211,5 μmol/L obteve-se uma relação linear significativa (r=0,9999, p<0,0001), boa recuperação (99,0%~100,3%) e precisão de medição (≤0,04%, n=5). O método pode analisar qualitativamente a PO4 3-, a frutose-6-fosfato e a glicose 6-fosfato no caldo de fermentação simultaneamente. Os resultados obtidos por este método não apresentaram diferença significativa dos obtidos pelo método de análise enzimática.