Jornal Global de Biologia, Agricultura e Ciências da Saúde

Abstrato

Análise da diversidade alimentar do padrão de consumo alimentar no estado de Oyo

Mustafá IO

Os produtores da maioria das variedades de alimentos básicos encontram-se nas zonas rurais e são maioritariamente agricultores de subsistência/pequenos agricultores que, na maioria das vezes, consumiam sobras nas suas explorações agrícolas depois de venderem os produtos alimentares das suas explorações agrícolas. O estudo examinou a diversidade socioeconómica e alimentar do consumo alimentar no estado de Oyo. A técnica de amostragem aleatória multifaseada foi utilizada para seleccionar onze Áreas de Governo Local de trinta e três agregados familiares existentes de um e cinco agregados familiares de cada uma das oito aldeias de cada LGA seleccionados. 440 inquiridos constituem agora a amostra do estudo. Os resultados revelam que a idade média dos inquiridos foi de 52,01 anos e o sexo masculino constitui a maioria dos inquiridos. Cerca de 80% eram casados, enquanto o tamanho médio do agregado familiar era de 10. Na diversidade alimentar, foram consumidos principalmente alimentos como o inhame, com um valor médio de 0,091, o milho (0,97), a banana-da-terra (0,73), o milho-miúdo (0,055) e o arroz. Outros alimentos com grande diversidade são o peixe (0,095), a carne de caça (0,093), o frango (0,90), o caracol (0,80), a carne de vaca (0,80), as leguminosas (0,87) e a carne de cabra (0,77) apresentaram uma elevada taxa de consumo. O resultado da correlação revelou que o ano de residência (r = 0,128; ≤ 0,01) teve uma relação significativa com a diversidade alimentar. A idade e a residência (r = 0,344 ≤ 0,01) tiveram um contributo positivo e significativo entre si. Conclui-se que grande variedade de alimentos apresentam elevada diversidade, os anos de residência determinam o padrão de consumo alimentar e quanto maior a idade dos inquiridos, maior o ano de residência. Recomenda-se que o sistema alimentar tradicional seja melhorado de tal forma que os nutrientes importantes sejam retidos durante o processo de preparação dos alimentos.