Jornal de Nutrição e Perda de Peso

Abstrato

Modelo de saúde alternativo e suplementar sobre açúcares tradicionais

Karthikeyan Nagarajan, Acharya Balkrishna, Paran Gowda

Este artigo analisa as propriedades nutracêuticas de produtos de açúcar tradicionalmente processados ​​em vista das implicações da política alimentar na Índia. Esta revisão ganha importância à luz do consumo excessivo de alimentos ricos em açúcar, sal e gordura, nas últimas décadas, e da epidemia associada de doenças não transmissíveis na Índia e no resto do mundo. A política alimentar na Índia não significa os açúcares tradicionais. Apresentamos um modelo de saúde alternativo para analisar as propriedades nutracêuticas dos açúcares tradicionais e distingui-los dos açúcares refinados. Desenvolvemos este modelo usando a antiga sabedoria de saúde da Índia. Os açúcares tradicionais são distintos dos açúcares refinados pela composição, benefícios nutricionais, taxa de liberação de energia e valores medicinais. Os açúcares tradicionais são ricos em propriedades nutracêuticas, enquanto os açúcares refinados são de calorias vazias. Provas de pesquisa mostram que os açúcares tradicionais possuem propriedades imunológicas, características citoprotetoras, efeitos antitoxicidade e características anticariogênicas. Os produtos tradicionais também demonstraram ter efeitos positivos para a saúde no diabetes e na hipertensão. No entanto, os produtos de açúcar refinado não possuem tais propriedades. Recomendamos que os formuladores de políticas tomem medidas para listar as propriedades nutracêuticas dos açúcares tradicionais em bancos de dados científicos internacionais. Também sugerimos aos formuladores de políticas da Índia que os açúcares tradicionais precisam ser distinguidos dos açúcares refinados nos padrões de rotulagem de alimentos.