Ren Hongyan, Zhuang Dafang, Yang Junxing e Yu Xinfang
Proteger as pessoas da contaminação por metais pesados é uma importante preocupação de saúde pública e uma importante questão ambiental nacional na China. O objetivo deste estudo é explorar a viabilidade da técnica espectral do infravermelho próximo (NIR) na identificação da concentração de metais pesados (HMC) em arroz grosso. Foram recolhidas 28 amostras de arroz nas explorações agrícolas em redor de quatro lagoas de resíduos no condado de Guiyang, no sul da China, e depois foram peneiradas numa malha plástica de 2,0 mm para medição espectral laboratorial e determinação de proteína, chumbo (Pb) e cobre (Cu). Antes de construir os modelos de regressão de mínimos quadrados parciais (PLSR) para prever o HMC, todos os dados espectrais foram tratados por alguns métodos, incluindo o logaritmo (Log), a correção da linha de base (BC), a variável normal padrão (SNV), correção de dispersão múltipla (MSC) , primeiras derivadas (FD) e remoção contínua (CR). Em termos de coeficientes de enriquecimento (CE), o Pb foi acumulado no arroz a um nível elevado (17,05). A relação Δts com a proteína (P=0,77, r<0,01) é mais significativa do que a do Cu (P=0,67, r<0,01). O teor proteico foi bem previsto pelo modelo MSC-PLSR com maior coeficiente de determinação (R2 = 0,51) e menor erro quadrático médio (RMSE = 0,17%). Foram construídos modelos MSC-PLSR respetivamente para o Pb (R2=0,49, RMSE=2,01 mg/kg) e Cu (R2=0,29, RMSE=0,75 mg/kg). É viável identificar o teor de Pb e Cu no arroz através da técnica espectral NIR. No entanto, mais investigações devem ser realizadas sobre a aplicação da técnica espectral na discriminação de outros metais pesados nas culturas devido às limitações de poucas amostras e à interrupção do tamanho das partículas.