Bioquímica e Bioquímica Analítica

Abstrato

Uma revisão abrangente sobre a função e aplicação das peroxidases vegetais

Veda P Pandey, Manika Awasthi, Swati Singh, Sameeksha Tiwari e Upendra N Dwivedi

As peroxidases, uma das principais enzimas antioxidantes, estão amplamente distribuídas na natureza e catalisam a oxidação de vários substratos doadores de eletrões concomitantemente com a decomposição do H2O2. As peroxidases de plantas não animais (peroxidase de classe III) estão envolvidas em vários processos fisiológicos essenciais de crescimento e desenvolvimento das plantas ao longo do seu ciclo de vida. Tendo em conta a capacidade das peroxidases catalisarem a reação redox para uma vasta gama de substratos, são consideradas uma das enzimas importantes do ponto de vista das suas diversas aplicações medicinais, bioquímicas, imunológicas, biotecnológicas e industriais. Têm sido utilizados com sucesso para biopolpagem e biobranqueamento nas indústrias de papel e têxtil. As peroxidases têm também sido utilizadas em síntese orgânica, biorremediação, bem como diversas aplicações analíticas em kits de diagnóstico, ELISA. Os biossensores baseados em peroxidases encontram aplicação em sistemas analíticos para a determinação de peróxido de hidrogénio, glicose, álcoois, glutamato e colina etc. Assim, tendo em conta a panóplia de funções fisiológicas bem como as aplicações industriais, as peroxidases conquistaram uma posição dominante nos grupos de investigação e tornou-se uma das enzimas mais extensivamente estudadas. Nesta direção, a presente revisão incorpora a classificação, o mecanismo de ação, as principais funções fisiológicas, bem como as aplicações industriais das peroxidases vegetais.